Extraction de cuisine.
Applications Solution spécialisée
Solutions pour les restaurants et les cuisines.
Lors de la cuisson, du grillage et de la friture, des aérosols de taille inférieure à 1 micron se forment. Ces aérosols produisent des odeurs désagréables et peuvent également pénétrer dans les poumons humains, causant ainsi des dommages à la santé. Il est donc important de retirer ces substances de la zone de travail de la cuisine et de garantir une évacuation d’air inoffensive et neutre. Lors de la cuisson et de la chauffe des graisses et des huiles, des substances telles que la glycérine, les acides gras libres, les aldéhydes, les cétones, les triglycérides polymères, les nitrosamines et les hydrocarbures aromatiques polycycliques se forment par hydrolyse, pyrolyse et oxydation, dont certaines sont classées comme dangereuses pour la santé. »
Das Küchenabluftgerät wurde entwickelt, die Küchenabluft zu reinigen und Gerüche zu neutralisieren bevor diese in die Umwelt ausgeblasen wird.
Um das breite Spektrum der verschiedenen Aerosole und Spaltprodukte zu filtern, ist das Gerät mit mehreren Filterstufen ausgestattet. Das Sortiment umfasst 11 Standard-Baugrößen von 1.000 bis 40.000 m³/h.
